美國著名科學家佛蘭克經過多年研究指出：“細胞的健康有賴於核酸。如果核酸充足，就能有效地抗衰老，延長人的壽命。一些人之所以提前衰老或發生各種退化性疾病，大多是由於缺乏核酸引起的。”
核酸存在於細胞中，細胞多的食物含核酸也較多。各種豆類及豆製品富含核酸，其次是各種魚類、貝類、藻類等海產品。肉類以肝臟及瘦肉為好。
至於蔬菜，因其細胞較多，所以核酸含量頗豐，尤以黃綠色蔬菜含量最多。
佛蘭克指出，一個人每天最好應攝取１—１．５克核酸。為此，他列出了包含以下７個方面的食譜：?每天吃一種海產品；?每週吃一次動物肝臟；?每週吃一次或兩次牛肉或飲用牛肉汁；?每週有一次或兩次以各種豆類為主食或配菜；?每天至少要吃鮮蘆筍、胡蘿蔔、洋蔥、韭菜、蔥、蘑菇、菠菜、芹菜等蔬菜中的一種；?每天至少喝一碗菜汁或一杯果汁；?每天最少喝４杯水。一些人按照佛蘭克開的食譜進食，３個月後就容光煥發，顯得年輕。 |
