一杯咖啡15元,一杯芝華士25元……山東財經大學金融學院大二學生燕楠去年和兩位師兄聯合創業,在校園內開了一家咖啡廳,客戶群定位為有錢的學生。咖啡廳的東西賣得不便宜,可開業一年來生意一直不錯。
“兔子屋”咖啡廳在山財大聖井校區非常有名。記者隨便問了幾個學生咖啡廳的位置,他們會立即指指食堂邊的一個小角落。“學校就這一個咖啡廳,是學生開的,老闆姓燕,是我們師兄。”金融學院一位女生說。
按照上面這位女生的指引,記者找到了“兔子屋”咖啡廳。咖啡廳緊挨著食堂,外面沒有顯眼的看板,屋內有簡單的一排小桌,吧臺上則擺著各式洋酒和一臺咖啡機。
“我剛上大學不久就和兩位師兄產生了創業的想法,我們都閒不住,愛折騰。”咖啡廳老闆燕楠是金融學院大二學生,咖啡廳另外兩個投資人同樣是該校學生,現在上大三。“我們當時就覺得咖啡廳挺高級的,而大學裏沒有咖啡廳,我們就想開一家。”燕楠說,他們三個有了這個想法後,很快付諸行動,兩位師兄負責裝修、購置設備,而燕楠則進行市場調研。
在做市場調研的時候,燕楠發現一個令他欣喜的情況是“學校裏不乏有錢的學生”,而這正是他們未來咖啡廳客戶群的保證。
創業並非一帆風順,困難很快接踵而來,除了因經驗不足被裝修隊坑了一回,家人對他們也不支持。“我爸媽堅決不支持我,一分錢不出,他們想讓我考公務員。”燕楠說,咖啡廳最終花費了7萬多元,而他出的錢多數是攢下來的壓歲錢,“此外還瞞著我媽向我爸借了五千,馬上就要還了。”
經過一系列籌備,兔子屋咖啡廳終於在去年4月正式開業。如燕楠所料,小店的東西儘管不便宜,但生意一直不錯。“每天的營業額平均下來有兩三百。”燕楠介紹,咖啡廳喝杯咖啡15元、芝華士25元、奶昔14元,“東西都不便宜,學校有錢的學生很多,我算過,只要5%的學生就能把我們的咖啡廳養活了。”
由於酒、咖啡、飲料都是自己做,為了提升品質,燕楠他們努力創新。“咖啡要做出花來,不僅好喝還得好看,上面有心形圖案,雞尾酒要分層。”燕楠說,目前咖啡廳成本尚未收回,還有很長的路要走,“大三要去舜耕校區,我們打算把咖啡廳租出去,或是找個經理代管,肯定要把這個店留著。”（吉祥 楊志宏）（ |
